グレーテルのかまどで瀬戸康史は何役？15代ヘンゼルと2026年最新放送を徹底解説

2026年、放送15周年を迎えたNHK Eテレの人気番組『グレーテルのかまど』。番組の中心にいるのが、長年にわたって「15代ヘンゼル」を演じてきた俳優・瀬戸康史だ。魔法のかまどとの軽妙な掛け合いを楽しみながら、世界の名菓や歴史上の人物、文学作品に登場するスイーツを実際に作り上げる姿が番組の大きな魅力になっている。

2026年は「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」「15の輝くフィナンシェ」「15周年のクッキー缶」など、節目を彩る特別企画も放送された。加えて、2026年11月2日にはウィリアム・モリスのフルーツケーキが紹介されるなど、通常回でも新しいお菓子の物語が続いている。瀬戸康史の役柄やキムラ緑子との関係、現在の俳優活動、放送・配信情報まで整理する。

【役柄を解説】グレーテルのかまどで瀬戸康史は15代目ヘンゼル！

『グレーテルのかまど』で瀬戸康史が演じているのは、グリム童話『ヘンゼルとグレーテル』をモチーフにした15代ヘンゼルという役だ。

単なる料理番組の司会者ではない。番組の世界観の中で、姉グレーテルから届くメッセージを受け取り、魔法のかまどと会話しながら、さまざまなお菓子の歴史や誕生秘話をたどっていく。

15代ヘンゼルはどんな人物？

ヘンゼルは、番組のキッチンでスイーツ作りに挑戦する主人公的な存在だ。

番組では、毎回異なるお菓子にまつわるテーマが設定される。歴史上の人物が愛したお菓子、文学作品に登場するケーキ、海外の伝統菓子など、題材は幅広い。

瀬戸康史は、その背景を知りながら実際に材料を扱い、焼き上がったお菓子を仕上げていく。

見どころは、俳優としての表現力だけではない。調理工程で見せる真剣な表情や、完成したお菓子を前にした自然なリアクションも魅力になっている。

15代目ということは歴代ヘンゼルが15人いる？

ここは検索する人が誤解しやすいポイントだ。

「15代ヘンゼル」という呼称から、初代から14代目まで別の俳優が担当していたのではないかと考える人もいる。

しかし、瀬戸康史の所属事務所であるワタナベエンターテインメントの公式プロフィールには、『グレーテルのかまど』のレギュラー出演が2011年からと記載されている。

つまり、15代という数字は15人の俳優が交代で出演してきたことを意味しない。瀬戸康史は番組開始期から継続してヘンゼルを担当している。

2026年のNHKエデュケーショナルの書籍紹介でも、瀬戸康史は15代ヘンゼルとして紹介されている。

このため、歴代ヘンゼルを調べる際には、俳優の交代履歴と番組内のキャラクター設定を混同しないことが大切だ。

【共演・関係者一覧】キムラ緑子と魔法のかまどの関係

『グレーテルのかまど』を語るうえで欠かせないのが、女優・キムラ緑子が声を担当する「魔法のかまど」だ。

瀬戸康史がヘンゼルとしてキッチンでお菓子を作る一方、キムラ緑子はかまどの声とナレーションを担当する。画面上に登場する人物と、声によって存在感を示すキャラクターという組み合わせが、番組独特の雰囲気を生み出している。

瀬戸康史とキムラ緑子の役割を比較 魔法のかまどの声がキムラ緑子である理由

キムラ緑子の声は、番組における重要な演出要素だ。

かまどは単なる調理器具ではなく、ヘンゼルに話しかけたり、過去のお菓子の物語を伝えたりする存在として描かれる。

瀬戸康史の自然なリアクションと、キムラ緑子の落ち着きのある声の組み合わせによって、視聴者は料理の工程だけでなく、番組の世界観そのものを楽しめる。

また、ナレーションが物語の背景を補うため、歴史や文化に詳しくない人でも内容を理解しやすい。

番組を支える辻調グループの存在

もう一つ注目したいのが、辻調グループの役割だ。

同グループは番組のレシピ監修や調理指導を担当している。2026年の15周年企画でも、製菓や和菓子の専門家が調理工程を支えている。

テレビ番組としての楽しさと、実際に作れるレシピとしての完成度。その両方を支える仕組みが長寿番組としての強みになっている。

2026年は『グレーテルのかまど』にとって放送15周年の節目だ。

辻調グループが2026年に公開した番組関連情報では、10月に複数の特別企画が展開されたことが紹介されている。

なかでも、これまで番組が扱ってきたお菓子の歴史を振り返る企画と、瀬戸康史が実際に作る記念スイーツは見逃せない。

2026年10月の15周年特別企画

1．10月5日「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」

15周年企画の一つとして、お菓子の歴史を時代を超えて振り返った。

興味深いのは、砂糖が一般的に使われる以前の甘味の存在だ。

人々は、はちみつや果物、水あめなどを利用して甘さを楽しんできた。

番組では、はちみつ・黒糖・グラニュー糖を使った3種類のパウンドケーキを作り、甘味料による食感や膨らみ方の違いを比較した。

砂糖を使った生地はふっくら膨らみ、はちみつを使った生地は比較的締まった仕上がりになるなど、製菓の科学も感じられる内容だった。

2．10月12日「みんな集まれ！ラジオdeかまど」

15周年を祝う特別企画として、ラジオをモチーフにした演出が登場。

辻調の専門家たちも、かまどの仲間として番組に参加した。

スタジオでは、和三盆糖やラズベリー餡を使ったオリジナルの紅白落雁作りに挑戦。伝統的な和菓子の技法を生かした記念スイーツとなった。

3．10月19日「15の輝くフィナンシェ」

番組が15年間で出会ったお菓子の宝物を振り返る企画。

これまでのゲストが描いたお菓子の絵を15枚集めたギャラリーや、古書、浮世絵などの貴重なコレクションが紹介された。

特別ゲストには片岡鶴太郎が登場。瀬戸康史は金銀財宝をイメージしたフィナンシェを焼き上げ、お菓子の宝箱作りに挑戦した。

4．10月26日「15周年のクッキー缶」

15周年企画の締めくくりとなったのが、オリジナルのクッキー缶作りだ。

番組では、これまで登場したさまざまなクッキーを振り返った。

「長くつ下のピッピ」のジンジャークッキーやミッフィーのバタークッキー、チェコのペルニークなど、過去のエピソードに登場したお菓子も紹介された。

瀬戸康史が描いた絵をクッキー型にするという工夫もあり、スノーボールやバトン・マレショなどを詰め込んだ特別なクッキー缶が完成した。

2026年11月2日の最新放送はウィリアム・モリスのフルーツケーキ

11月5日時点で、直近の放送回は11月2日の「ウィリアム・モリスのフルーツケーキ」だ。

近代デザインの父と呼ばれるウィリアム・モリスは、壁紙やカーテンなどのテキスタイルを中心に多くの作品を残した人物。

今回の放送では、彼が残したフルーツケーキのレシピを取り上げた。

瀬戸康史が挑戦したのは、ブランデーとレモンが香るフルーツケーキ。レーズンをブランデーに漬け込む工程から丁寧に進め、マジパンでモリスの代表的なデザイン「いちご泥棒」をモチーフにした小鳥も作った。

次回の11月9日には「ポーランド 聖マルチンのロガル」が予定されている。

15周年の記念企画が終わった後も、歴史や文化を切り口にした新しいスイーツの紹介が続いている。

【現在の出演状況】瀬戸康史は2026年も俳優として幅広く活動

『グレーテルのかまど』の印象が強い瀬戸康史だが、活動の中心はもちろん俳優業だ。

ワタナベエンターテインメントの公式プロフィールによると、瀬戸康史は1988年5月18日生まれ、福岡県出身。2026年11月時点では38歳となる。

ドラマ、映画、舞台、配信作品など幅広いジャンルで活動している。

2026年の主な出演・活動情報

※舞台と配信作品は、2026年11月5日時点の所属事務所発表に基づく予定情報。

特に注目されるのが、舞台『キュー』とNetflixシリーズ『国民クイズ』だ。

『国民クイズ』では南原聖次役を務める予定で、12月17日から配信開始と発表されている。

グレーテルのかまどは現在もレギュラー出演中

俳優として多彩な作品に出演する一方、『グレーテルのかまど』も2011年から続くレギュラー番組だ。

2026年の15周年特別企画でも中心的な存在として出演し、これまでと変わらずヘンゼル役を務めている。

また、BS-TBSの『美しい日本に出会う旅』にも2017年から出演している。

瀬戸康史の魅力は、作品ごとに異なる役柄を演じ分ける俳優としての顔と、長期間にわたって一つの番組を支えるナビゲーターとしての顔を両立している点にある。

【放送時間・再放送・見逃し配信】グレーテルのかまどを見る方法

番組を初めて見る人や、15周年企画を見逃した人にとって気になるのが放送時間と配信方法だ。

2026年の辻調グループによる番組案内では、基本的な放送スケジュールが次のように紹介されている。

NHK Eテレの基本放送時間

特番や編成変更などで放送日時が変わる場合もあるため、視聴前には最新の番組表を確認したい。

2026年の見逃し配信はNHK ONEが中心

2026年10月1日から、従来のNHKプラスはNHK ONEに移行した。

NHK ONEでは、総合テレビとEテレの番組について、放送と同時の配信および放送後7日間の見逃し配信が提供されている。

NHKの受信契約がある世帯は、追加の契約や負担なく利用できる。

15周年企画を見逃した場合も、配信期間内であればNHK ONEで視聴できる可能性がある。

NHKオンデマンドでも過去回を探せる

放送から1週間以上経過した番組については、NHKオンデマンドで配信対象になっているか確認する方法もある。

NHKオンデマンドには有料の見放題パックや単品購入の仕組みがある。

ただし、すべての過去回が常時配信されているわけではない。作品ごとに配信期間や権利上の条件が異なるため、見たいエピソードの個別ページを確認するのが確実だ。

【レシピと番組の魅力】ヘンゼルのレシピ帖2026年版にも注目

『グレーテルのかまど』が15年間にわたって支持されてきた理由は、スイーツの作り方だけを紹介する番組ではないことにある。

一つのお菓子を取り上げ、その誕生の背景にある人物や文化、時代の出来事まで掘り下げる。

お菓子を入り口に歴史や文学、芸術に触れられる構成が特徴だ。

2026年刊行「ヘンゼルのレシピ帖」とは？

15周年を記念して刊行されたのが、書籍『グレーテルのかまど ヘンゼルのレシピ帖』だ。

NHKエデュケーショナルと辻調グループの紹介によると、番組で取り上げてきたスイーツの中から、46品の物語とレシピをまとめた一冊となっている。

構成は大きく3つに分かれる。

- 第1章「あの人が愛したスイーツ」： アルフレッド・ヒッチコックのスフレ、マーティン・ルーサー・キングのピーチコブラーなど。
- 第2章「物語と楽しむスイーツ」： 『赤毛のアン』のレイヤーケーキ、『SPY×FAMILY』のマカロンなど。
- 第3章「旅するスイーツ」： イギリスのバッテンバーグケーキ、イタリアのデリツィア・アル・リモーネ、オーストラリアのラミントンなど。

巻頭には15代ヘンゼルを演じる瀬戸康史と、魔法のかまどの声を担当するキムラ緑子のインタビューも掲載されている。

番組を見て楽しむだけでなく、実際にお菓子を作りたい人にも役立つ内容だ。

人気レシピの魅力は歴史と調理の両方を楽しめること

番組に登場するお菓子には、それぞれ異なる魅力がある。

例えば、『赤毛のアン』のレイヤーケーキは文学作品の世界観とお菓子を結びつける題材だ。

『SPY×FAMILY』のマカロンは、現代の人気作品を通じてスイーツ文化に触れられる。

一方、歴史上の人物が愛したお菓子は、その人が生きた時代や生活文化を知るきっかけになる。

また、2026年10月のタイムトラベル企画では、甘味料の違いによる焼き上がりの変化まで紹介された。

単純にレシピを再現するだけではなく、なぜその材料を使うのか、どのような食感になるのかまで理解できることが番組の強みだ。

グレーテルのかまどがおすすめなのはどんな人？

特におすすめできるのは次のような人だ。

- お菓子作りを趣味として楽しんでいる人
- 世界の伝統菓子や日本の和菓子に興味がある人
- 歴史や文学、映画に登場する食べ物が気になる人
- 瀬戸康史やキムラ緑子の出演番組を楽しみたい人
- 家庭でも挑戦できる本格的なスイーツレシピを探している人

反対に、短時間で簡単なレシピだけを知りたい人には、歴史や人物の解説が少し長く感じられるかもしれない。

しかし、その背景を含めて楽しめることこそ、この番組ならではの価値だ。

【プロの結論】15年間続く理由はお菓子を通じて物語を届ける構成にある

『グレーテルのかまど』の魅力を考えるとき、注目したいのは、スイーツを単なる食べ物として扱っていないことだ。

お菓子には、誕生した土地の文化、作り続けてきた人々の生活、歴史上の人物の好み、文学や芸術とのつながりがある。

番組は、それらを一つずつ掘り下げ、最後に瀬戸康史が実際のお菓子として形にする。

この構成によって、視聴者は知識を得るだけでなく、完成したスイーツを味わう楽しさまで想像できる。

加えて、15代ヘンゼルと魔法のかまどというキャラクター設定が、専門的な製菓情報を親しみやすく伝える役割を果たしている。

2026年の15周年企画は、過去の名作を振り返ると同時に、番組がこれからもお菓子の物語を発見し続けることを示す内容だった。

瀬戸康史の継続出演、キムラ緑子の声、辻調グループの専門的なレシピ監修。この3つの要素が組み合わさることで、単なる料理番組とは異なる独自の魅力が生まれている。

【よくある質問】グレーテルのかまどと瀬戸康史に関するFAQ

Q1：グレーテルのかまどで瀬戸康史は何役ですか？

A1：15代ヘンゼル役です。番組のメインナビゲーターとして、魔法のかまどと会話しながら、さまざまなお菓子の歴史を学び、実際にスイーツを作ります。

Q2：15代ヘンゼルとは、15人目の俳優という意味ですか？

A2：いいえ。瀬戸康史は2011年から番組にレギュラー出演しています。15代という呼称を、15人の俳優が交代したという意味に捉えるのは誤りです。

Q3：魔法のかまどの声は誰が担当していますか？

A3：女優のキムラ緑子です。魔法のかまどの声とナレーションを担当し、ヘンゼルとの掛け合いを通して番組を盛り上げています。

Q4：グレーテルのかまどの放送時間はいつですか？

A4：基本的に毎週月曜日22時から22時25分まで、NHK Eテレで放送されています。再放送は翌週月曜日のNHK総合と水曜日のNHK Eテレで案内されています。

Q5：2026年の15周年企画では何が放送されましたか？

A5：「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」「ラジオdeかまど」「15の輝くフィナンシェ」「15周年のクッキー缶」などが放送されました。

Q6：2026年11月の最新エピソードは何ですか？

A6：11月2日に「ウィリアム・モリスのフルーツケーキ」が放送されました。11月9日には「ポーランド 聖マルチンのロガル」が予定されています。

Q7：グレーテルのかまどは見逃し配信で視聴できますか？

A7：NHK ONEで放送後7日間の見逃し配信を利用できます。また、NHKオンデマンドで配信対象となっている過去回は、有料サービスで視聴できる場合があります。

『グレーテルのかまど』で瀬戸康史が演じるのは、番組開始から出演を続ける15代ヘンゼル。キムラ緑子が担当する魔法のかまどとの掛け合いを軸に、世界のお菓子の歴史や誕生秘話を紹介してきた。

2026年は放送15周年を迎え、「15の輝くフィナンシェ」や「15周年のクッキー缶」など、番組の歩みを振り返る特別企画が実現した。さらに11月以降も新しいお菓子の物語が予定されている。

瀬戸康史自身も舞台や映画、ドラマ、Netflix作品など幅広い分野で活動を続けている。

番組を初めて見る人は、まず15周年企画や最新のフルーツケーキの回から視聴すると、ヘンゼルと魔法のかまどの関係、そして番組独自の世界観を理解しやすい。

お菓子の作り方だけでなく、その一品に込められた人々の思いや時代背景まで楽しめること。それが『グレーテルのかまど』が15年間愛されてきた理由であり、これからも注目したい魅力だ。

主な事実確認資料

- ワタナベエンターテインメント公式プロフィール・出演情報
- NHKエデュケーショナル『ヘンゼルのレシピ帖』紹介
- 辻調グループの2026年15周年企画・放送内容紹介
- NHKのNHK ONE・NHKオンデマンド配信案内
- キムラ緑子所属事務所の公式プロフィール

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