ムラヨシマサユキさんは、製菓学校で専門知識を学び、パティスリーやカフェ、レストランで経験を積んだ後、料理・菓子研究家として独立しました。
出版社やNHK関連のプロフィールによると、2009年からお菓子とパンの教室をスタート。家庭で再現しやすいレシピを提案することを活動の中心に据えていました。
「家で作るからおいしい」という料理哲学ムラヨシさんのレシピの特徴は、プロの技術を家庭のキッチンに落とし込んでいたことです。
高価な材料や特別な設備を必要とするのではなく、身近な材料を使い、作り方や工程を丁寧に説明する。その姿勢が、初心者からお菓子作りに慣れた人まで幅広い読者に支持されました。
特にお菓子作りでは、材料の配合だけでなく、混ぜ方や焼き上がりの判断など、失敗しやすい工程を細かく説明することに力を注いでいました。
NHK「きょうの料理」での活躍NHK関連の公式レシピ情報にも講師プロフィールと多数のレシピが掲載されています。
NHK「きょうの料理」では、お菓子やパン、ピザなど、幅広いジャンルのレシピを紹介しました。
また、2024年4月からは「強火で行こうぜ！」シリーズにも登場。基本を大切にしながら、家庭で実践できる工夫を盛り込んだレシピを披露していました。
NHKエデュケーショナルの追悼記事では、初心者でも失敗しにくいよう研究を重ねたシフォンケーキが紹介されています。
テレビ出演だけでなく、レシピそのものが番組を通して残っている点も、料理家としての大きな功績です。
【著書・料理教室】ムラヨシマサユキが残したレシピと作品
ムラヨシさんはテレビ出演に加え、数多くの料理本やお菓子の専門書を出版していました。
単に完成写真を見せるのではなく、材料の扱い方や工程の理由まで伝える構成が特徴です。
代表的な著書
『ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室』
2020年・グラフィック社
シフォンケーキの生地や焼き方を掘り下げた専門書。繰り返し作りながら技術を身につけたい人に向いた一冊です。
『手軽な材料でつくる果物のお菓子 ムラヨシフルーツパーラー』
2021年・NHK出版
身近な果物を使った43品のお菓子を掲載。季節のフルーツを生かしたレシピが特徴です。
『ムラヨシマサユキのとびきりスイーツ ホーローバットで作る』
2022年・河出書房新社
ホーローバットを活用した家庭向けスイーツのレシピ集です。
『お菓子はもっとおいしく作れます！』
2018年・主婦と生活社
クッキー、パウンドケーキ、スポンジ、シフォンなど、基本生地の作り方を写真とともに解説しています。
このほか、『CHOCOLATE BAKE』『CHEESE BAKE』『ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ』なども知られています。
料理教室では何を教えていたのかムラヨシさんは東京都内の自宅でパンとお菓子の教室を主宰していました。
また、2023年2月から2024年12月までは、Instagramを利用したオンライン料理教室も運営していました。
この教室では、完成したレシピだけでなく、次のような内容も扱っていました。
- 材料選びの考え方
- 道具の使い方
- 生地の状態や工程ごとの判断
- 基本のレシピと応用方法の違い
- 季節のお菓子や料理
料理教室の公式アーカイブには、全23回分のレッスンレシピと動画、全22回分のおまけ配信が残されています。
これは、ムラヨシさんの技術や考え方を後から学べる貴重な記録です。
【関係者・活動記録】ムラヨシマサユキを取り巻く公式情報を比較
訃報を調べる際には、料理教室の運営事務局、NHK関連のレシピ情報、出版社の著者紹介を分けて確認すると、死去に関する情報と生前の活動を整理しやすくなります。
次の表に、それぞれの関係と確認できる内容をまとめました。
| 関係する人物・組織 | 関係性 | 確認できる情報 |
|---|---|---|
| ムラヨシマサユキ料理教室運営事務局 | 訃報の発表元 | 2024年12月14日に死去と心筋梗塞を公表 |
| NHKエデュケーショナル | レシピ・講師情報 | 経歴、レシピ、追悼記事を掲載 |
| NHK「きょうの料理」 | 出演・レシピ紹介 | お菓子、パン、ピザなどを紹介 |
| NHK「強火で行こうぜ！」 | 2024年の活動 | 4月からレシピを披露 |
| NHK出版 | 出版社 | 『ムラヨシフルーツパーラー』を刊行 |
| グラフィック社 | 出版社 | 『シフォンケーキ研究室』などを刊行 |
| 河出書房新社 | 出版社 | 『とびきりスイーツ』を刊行 |
この関係から分かるのは、ムラヨシさんの活動が一つの料理番組に限られていなかったことです。
テレビ、出版、料理教室という複数の媒体を通じて、家庭で作るお菓子や料理の楽しさを伝えていました。
【2026年現在】ムラヨシマサユキの料理教室とレシピはどうなった？
2026年11月現在、ムラヨシマサユキさん本人が新たな料理教室を開催したり、レシピを制作したりすることはありません。
一方、料理教室の運営事務局は、生前のオンラインレッスンを保存・公開する取り組みを続けています。
料理教室アーカイブは2026年12月末で終了予定2026年2月26日、料理教室の運営事務局は、アーカイブサービスの運用を2026年12月末まで延長すると発表しました。
当初の終了予定から延長されたもので、2026年12月の第23回レッスンを最後に、アーカイブサービスの運営も終了する予定です。
保存されている主な内容は次のとおりです。
- 全23回分のレッスンレシピ
- レッスン動画
- 全22回分のおまけ配信
- 季節のお菓子や料理の動画
- レッスンに関する補足情報
通常の料理教室とは異なり、新しいレッスンの配信や本人への質問はできません。
2026年11月にはレモンカードパイやレモンのクリンクルクッキー、12月にはクリスマスミートパイやいちごのアールグレイティラミスがハイライトレッスンとして予定されています。
つまり、2026年はムラヨシさんが残したレシピを学べるアーカイブの最終年に当たります。
生前のレシピは今も価値を持っているNHKのレシピ情報には、シフォンケーキ、味しみレモンケーキ、柚子はちみつのレアチーズケーキ、ウェルシュビスケットなどが掲載されています。
これらのレシピに共通するのは、家庭で作ることを前提に、工程や材料の扱いを丁寧に考えている点です。
亡くなったことで新しいレシピは生まれなくなりましたが、出版物や番組のレシピ、オンラインレッスンの記録は、料理を学ぶ人にとって今も参考になる資料です。
【ムラヨシマサユキの死因】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：ムラヨシマサユキさんの死因は何ですか？
A1：心筋梗塞です。料理教室の公式発表では、2024年12月12日の夜に自宅で倒れたと説明されています。公式アーカイブや報道では急性心筋梗塞と記載されています。
Q2：ムラヨシマサユキさんは何歳で亡くなりましたか？
A2：46歳です。2024年12月12日に亡くなり、同月14日に料理教室の運営事務局が訃報を発表しました。
Q3：亡くなる直前までSNSを更新していたのですか？
A3：はい。報道によると、2024年12月10日頃まで、自作のレモンケーキやプリンなどを投稿していました。ただし、最後の投稿の正確な日時までは確認できません。
Q4：ムラヨシマサユキさんはNHKの何の番組に出演していましたか？
A4：NHK「きょうの料理」などに出演していました。2024年4月からは「強火で行こうぜ！」シリーズでもレシピを紹介していました。
Q5：ムラヨシマサユキさんの料理教室は現在も利用できますか？
A5：生前のオンラインレッスンを保存したアーカイブサービスが提供されています。2026年12月末で運営終了予定です。新規レッスンの配信や本人への質問対応はありません。
Q6：ムラヨシマサユキさんの代表的な著書は何ですか？
A6：『ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室』『ムラヨシマサユキのとびきりスイーツ』『ムラヨシフルーツパーラー』『お菓子はもっとおいしく作れます！』などがあります。
ムラヨシマサユキさんは、2024年12月12日の夜、自宅で倒れ、心筋梗塞によって46歳で亡くなりました。
12月14日の料理教室公式発表では、突然の訃報とともに、予定されていたレッスンの中止が伝えられました。その後、報道機関やNHK関連の公式情報でも急性心筋梗塞による死去が確認されています。
亡くなる直前までSNSでレモンケーキやプリンなどを発信していたこと、NHK「きょうの料理」で数多くのレシピを紹介していたことも、ムラヨシさんの活動を振り返るうえで欠かせない情報です。
特に注目したいのは、2026年12月末までオンライン料理教室のアーカイブが公開されていることです。全23回分のレッスンには、単なるレシピだけでなく、材料選びや道具の扱い方、調理工程へのこだわりも残されています。
死因については心筋梗塞と公表されていますが、その発症の具体的な理由や個人的な健康状態までは明らかにされていません。
一方、料理研究家としての功績は、NHKのレシピ、著書、料理教室の記録を通じて今もたどることができます。
ムラヨシさんが大切にしていた「家で作るからおいしい」という考え方は、残されたレシピを実際に作る人たちの中で、これからも受け継がれていくはずです。
主な確認資料・出典
- ムラヨシマサユキ料理教室運営事務局の訃報および2026年の運営終了告知。
- NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」の講師プロフィール・追悼記事。
- TBS NEWS DIG、デイリースポーツの訃報報道。
- NHK出版、グラフィック社、河出書房新社の著者・書籍情報。
