池森秀一のそばは何が違う？十割・二八の選び方と口コミ、2026年最新情報を徹底解説

2026年、DEENのボーカリスト・池森秀一が手がける「池森そば」は、テレビ出演やオリジナル乾麺の開発、そば専門店の運営を通じて、音楽ファン以外からも支持を集めている。2018年のTBS系「マツコの知らない世界」への出演をきっかけに広く知られるようになり、現在では十割そば、二八そば、創作つけそばなど、家庭でも店舗でも楽しめるブランドへと発展した。

池森そばの魅力は、単に有名アーティストがプロデュースしていることではない。そばを日常的に食べ続けてきた経験を商品開発やレシピに反映し、乾麺の選び方からつゆの工夫、店舗での新しい食べ方まで提案している点にある。2026年10月5日にはNHK「あさイチ」にも出演し、家庭で実践できるそばの楽しみ方を紹介した。

この記事では、公式ショップの商品情報、DEENの公式プロフィール、テレビ出演記録、近年の報道、購入者レビューをもとに、池森そばの特徴やおすすめ商品、口コミ、購入方法、SOBA CAFE IKEMORIの店舗情報まで整理する。

【原点を解説】DEEN池森秀一はなぜ毎日そばを食べるようになったのか

池森秀一は、1993年3月10日にロックバンドDEENのボーカリストとしてデビューしたアーティストだ。「このまま君だけを奪い去りたい」をはじめ、「瞳そらさないで」「翼を広げて」「ひとりじゃない」などのヒット曲で知られ、DEENの作品総セールスは1,500万枚を超えている。

そんな池森のもう一つの顔が、そばを愛する食の探究者だ。そばとの出会いは、アーティスト活動と無関係ではなかった。

そばを食べる習慣が生まれたきっかけ

日刊スポーツの2025年8月の報道によると、池森は2008年のDEENデビュー15周年記念日本武道館ライブに向けて身体を鍛えていた。その後、体重を戻すための食生活を考えるなかで、昼食にそばを取り入れるようになったという。

その習慣が定着し、昼食にほぼ毎日そばを食べる生活へと変化した。集英社オンラインの2022年のインタビューでは、池森自身が1年のうち約360日はそばを食べていると紹介されている。

注目したいのは、そばを単なる食事制限のための食品として扱っていないことだ。日常的に食べ続けるなかで、乾麺の種類、つゆとの組み合わせ、トッピングによる味の変化などに関心を深め、独自のレシピを考案するようになった。

「マツコの知らない世界」で知名度が拡大

大きな転換点となったのが、2018年7月24日放送のTBS系「マツコの知らない世界」だ。

番組の「蕎麦の世界」に出演した池森は、全国各地で出会ったおすすめのそばや、自宅で楽しめる乾麺などを紹介した。TBSの公式アーカイブにも、池森秀一がゲストとして出演した記録が残っている。

この出演によって、DEENのボーカリストとしての知名度に加え、そばに詳しい人物という新たな認知が広がった。日刊スポーツは、番組で紹介された乾麺がスーパーから姿を消すほどの反響を呼んだと報じている。

その後の展開は、テレビ出演だけにとどまらない。

• 2020年：そばに特化したYouTubeチャンネル「池森チャンネル」を開設。
• 2022年：東京・赤坂に「SOBA CAFE IKEMORI」をオープン。
• 2025年8月28日：日本武道館に2店舗目をオープン。
• 2026年10月5日：NHK「あさイチ」のそば特集に出演。

音楽活動で築いた知名度を入口に、商品、動画、飲食店へと活動領域を広げたことが、池森そばの大きな特徴になっている。

【商品比較】池森そばは何が違う？十割そばと二八の極みを解説

池森そばを初めて購入する人が迷いやすいのが、十割そばと二八そばの違いだ。

どちらも池森が展開する代表的な乾麺だが、そば粉とつなぎの構成が異なるため、選ぶ基準も変わってくる。

池森そばを構成する主要エンティティと関係 池森そば「幸せの十割」の特徴

「幸せの十割」は、そば粉だけで作られた乾麺だ。

池森そば公式ショップの商品情報によると、内容量は200gで約2人前。原材料名は「そば粉（国内製造）」で、製造者は長野県長野市戸隠の株式会社おびなたとなっている。

小麦粉などのつなぎを使用しない十割そばは、そば粉そのものの風味を楽しみたい人に向いている。小麦を含む原材料を避けたい人にとっても、原材料表示を確認するうえで選びやすい商品だ。

公式ショップでの販売価格は540円（税込）。一般的な低価格帯の乾麺と比較すると高めだが、そば粉100％という構成に魅力を感じる人には選ぶ理由がある。

なお、原材料がそば粉のみであることと、製造環境を含めたアレルギー安全性の保証は別問題だ。重度の食物アレルギーがある場合は、製造者に確認したい。

「二八の極み」は初めての購入にもおすすめ

「二八の極み」は、池森そばの代表的な二八系乾麺だ。

公式ショップの商品情報では、内容量200g、約2人前。原材料は国内製造のそば粉、小麦粉、小麦たんぱく、でんぷんとなっている。製造者は「幸せの十割」と同じ株式会社おびなたである。

販売価格は475円（税込）。十割よりも価格を抑えて試せるため、池森そばの最初の1袋として検討しやすい。

一般的に二八そばは、そば粉と小麦粉などのつなぎを組み合わせることで、麺としてのまとまりや食感を楽しめる。そばの風味と麺の食べやすさを両立したい人に向いている。

どちらを選ぶべき？

• 幸せの十割：そば粉100％にこだわりたい人、十割そばが好きな人。
• 二八の極み：食感や食べやすさも重視したい人、初めて池森そばを試す人。
• 両方を食べ比べ：そば粉の風味や麺の食感の違いを自分で確かめたい人。

特におすすめなのは、最初からどちらか一方に決めず、両方を食べ比べることだ。そばは好みの差が大きく、十割だから必ずおいしい、二八だから物足りないという単純な話ではない。

【口コミ・評判を検証】池森そばは本当においしい？購入者の評価と注意点

池森そばの購入を検討するときに気になるのが、実際に食べた人の評価だ。

Yahoo!ショッピングの販売店woofooに掲載されたレビューを見ると、代表的な2商品の評価には違いが見られる。

• 二八の極み：総合評価4.51／5点、321件。
• 幸せの十割：総合評価4.38／5点、42件。

いずれも2026年11月初旬に確認できる掲載データであり、Yahoo!ショッピング内の特定商品の評価だ。全購入者を対象にした調査ではない点には注意したい。

二八の極みで評価されているポイント

二八の極みでは、風味やコシ、繰り返し購入したいという評価が目立つ。

2026年10月21日付の購入者レビューには、おいしいという評価とともに、ゆで方を工夫すればさらにおいしくなりそうだという感想が掲載されている。

2026年8月21日のレビューでも、コシのある食感を評価する購入者の声が確認できる。

一方、価格が高いと感じる人や、麺の太さ、風味について期待と違ったと感じる人もいる。一般的な安価な乾麺と同じ感覚で購入すると、価格面でギャップを感じる可能性がある。

幸せの十割には好みが分かれる部分も

幸せの十割は、そば粉100％という特徴を評価する購入者がいる一方、食感に対する期待が分かれる商品でもある。

Yahoo!ショッピングに掲載された2026年9月23日のレビューでは、おいしいという評価とともに、食品の評判には個人差があるという感想が寄せられている。

また、同じレビュー欄には、十割であることへの期待に対してコシが物足りなかったという過去の購入者の感想も掲載されている。

これは十割そば全般にも通じる話だ。そば粉の割合が高いことと、誰もが好む食感に仕上がることは同じではない。

口コミから分かる購入判断のポイント

池森そばの口コミ・評判を参考にするなら、次の3点を意識したい。

1. 評価点だけでなく、具体的な食感や風味についての感想を読む。
2. 十割と二八を区別してレビューを確認する。
3. ゆで時間や冷水での洗い方など、調理条件も考慮する。

とりわけ乾麺は、ゆで方によって仕上がりが変わる。商品の評価を正しく判断するには、パッケージに記載された調理方法を守って食べることが欠かせない。

【レシピ特集】池森秀一のそばレシピと池森チャンネルの人気メニュー

池森秀一のそば活動を語るうえで欠かせないのが、オリジナルレシピの存在だ。

集英社オンラインの2022年のインタビューでは、池森が考案したオリジナルレシピは50種類以上と紹介されている。乾麺をそのまま食べるだけでなく、さまざまな具材や調味料を組み合わせることで、家庭でも飽きずにそばを楽しめるよう工夫している。

池森チャンネルで人気のそばレシピ

2020年に開設された「池森チャンネル」は、そばに特化したYouTubeチャンネルだ。乾麺の商品紹介、アレンジ料理、全国のそば店巡りなどを発信している。

2026年6月時点のデジタルクリエイターズによる人気動画データでは、次のような動画が上位に入っている。

• リュウジさんとのコラボ企画：池森そばとワインでおもてなしする動画。約47万7,600回再生。
• 二八の極みで作るかけそば：乾麺の基本的な楽しみ方を紹介。約11万5,876回再生。
• リュウジさんとのそばペペロンチーノ：2025年公開のアレンジ企画。約10万8,138回再生。
• 幸せの十割を使ったかけそば：十割そばを日常的に楽しむ方法を紹介。約8万555回再生。

これらの動画から見えてくるのは、池森チャンネルが本格的なそばの知識だけでなく、家庭で試しやすい料理の提案にも力を入れていることだ。

2026年10月5日「あさイチ」で紹介された革命つけそば

2026年の注目レシピが、10月5日放送のNHK「あさイチ」で紹介された「池森式 革命つけそば」だ。

番組では「そばの常識アップデート」をテーマに、池森秀一が乾麺の選び方やゆで方、つゆの工夫を紹介した。なかでも話題になったのが、ブラックペッパーを大胆に使うつけそばである。

革命つけそばの材料（1人分）

• かつお節：2g
• ブラックペッパー：適量
• ストレートめんつゆ：100ml
• 水：50ml
• ねぎ：適量
• えごま油：大さじ1（あれば）

作り方

1. かつお節を皿に広げ、電子レンジで約1分加熱する。
2. 加熱したかつお節を手で細かく砕く。
3. そば猪口にブラックペッパーを底が隠れる程度に入れる。
4. かつお節とねぎを加え、温めためんつゆと水を注ぐ。
5. 仕上げにえごま油を加える。

要点はブラックペッパーの存在感だ。一般的なそばつゆとは異なる、スパイシーな味わいを楽しめる。

えごま油は風味を加えるための材料で、苦手な場合や用意できない場合は省略できる。ブラックペッパーの量も、最初は少なめから調整すると食べやすい。

このレシピは、そばをめんつゆだけで食べるという固定観念を崩す池森流の提案だ。いつもの乾麺に変化をつけたい人に向いている。

池森流のそばの食べ方で意識したいこと

池森流の食べ方で参考になるのは、麺そのものとつゆ、薬味のバランスを変えてみることだ。

• まずは冷たいもりそば：麺の食感や風味をシンプルに楽しむ。
• かけそば：温かいつゆとの相性を確かめる。
• アレンジつけそば：ブラックペッパーやくるみなどで味に変化をつける。
• 変わり種の和えそば：ツナマヨやペペロンチーノなど、洋風の食材も取り入れる。

乾麺を選ぶ楽しさだけでなく、調理方法を変える楽しさまで提案している点が、池森そばの人気を支える理由の一つになっている。

【店舗情報】SOBA CAFE IKEMORI赤坂・日本武道館のメニューとアクセス

池森秀一のそばを実際に味わいたいなら、SOBA CAFE IKEMORIも注目したい。

公式店舗サイトによると、同店ではつなぎを使用せず、そば粉のみで打った生十割そばを提供している。池森自身が考案した創作レシピを味わえることが特徴だ。

SOBA CAFE IKEMORIは、そば粉のみで打った生十割蕎麦を提供する店舗として展開されている。

SOBA CAFE IKEMORI赤坂店

赤坂店は2022年にオープンした店舗で、東京都港区赤坂6丁目に位置する。

• 住所：東京都港区赤坂6-10-4 1F
• 最寄り駅：東京メトロ千代田線・赤坂駅7番出口から徒歩約5分
• 営業時間：火曜日～土曜日 11:00～20:00
• ラストオーダー：19:30
• 定休日：日曜日・月曜日・祝日
• 席数：22席
• 予約：不可

赤坂店の特徴は、そばを使った創作料理を楽しめること。一般的なそば専門店とは少し違う、池森らしい自由な発想のメニューを提供している。

SOBA CAFE IKEMORI日本武道館店

2025年8月28日には、日本武道館2階に2店舗目となる「SOBA CAFE IKEMORI BUDOKAN」がオープンした。

この出店には池森自身のキャリアとのつながりがある。DEENは2008年から2023年までに日本武道館で11回の公演を行っており、池森にとって特別な場所だった。

• 住所：東京都千代田区北の丸公園2-3
• 最寄り駅：九段下駅2番出口から徒歩約5分
• 営業時間：11:00～（イベント日程に合わせた営業）
• 定休日：不定休
• 席数：34席
• 予約：不可

赤坂店と異なり、武道館店はイベントに合わせた営業形態となっている。通常の飲食店のように毎日同じ時間に営業しているとは限らないため、訪問前に公式SNSなどで営業状況を確認したい。

日本武道館店で楽しめる主なメニュー

2026年9月更新の食べログ掲載メニューでは、乱切り十割そばと更科十割そばを中心に、複数の創作メニューが紹介されている。

• もりそば：1,300円
• かけそば：1,300円
• 革命つけそば：1,500円
• 濃厚くるみつけそば：1,700円
• 武道館限定オニオンつけそば：1,700円
• 冷やし担々そば：1,700円
• 冷や汁つけそば：1,800円
• そばソフト：450円

価格は掲載時点の税込表示で、変更される場合がある。

特に注目したいのは、武道館限定のオニオンつけそばだ。定番のもりそばだけでなく、そばを使った新しい料理を楽しめることが同店の魅力になっている。

【2026年最新】池森秀一のそば活動と池森そばの購入方法

2026年の池森秀一は、テレビ出演、商品開発、店舗運営といった複数の活動を継続している。

2026年10月に新たなそば特集へ出演

2026年10月5日、池森はNHK「あさイチ」の「そばの常識アップデート～おうち絶品レシピ＆そば人生物語～」に出演した。

番組では乾麺選びのコツやゆで方、めんつゆの工夫などを紹介。先述の革命つけそばも取り上げられた。

2018年の「マツコの知らない世界」が全国のそばや乾麺を紹介する出演だったのに対し、2026年の「あさイチ」では家庭で実践できる調理方法にも重点が置かれている。

池森のそば活動が、単なる商品紹介から、日常の食卓で役立つ知識の発信へと広がっていることが分かる。

2026年11月中旬発送予定の新そば商品

2026年11月4日時点で池森そば公式ショップが案内している注目商品が、「二八の極みプレミアム 池森そば畑の新そば」だ。

公式商品ページによると、2026年に収穫された長野県戸隠産のそばを使用した商品で、200g入り2袋と限定ステッカーがセットになっている。

• 商品名：二八の極みプレミアム 池森そば畑の新そば
• 原料のそば：長野県戸隠産
• 内容量：200g×2袋
• 価格：2,100円（税込・送料込み）
• 発送予定：2026年11月中旬
• 製造者：株式会社おびなた

一般発売も予定されているが、収穫量や生産数によって変更される可能性があると公式ショップは案内している。

新そばは収穫時期ならではの風味を楽しめる商品だ。通常の乾麺との違いを確かめたい人にとって、季節限定商品は魅力的な選択肢となる。

池森そばはどこで買える？公式ショップが確実な選択肢

池森そばを購入するなら、まず確認したいのが「池森そば 公式ショップ」だ。

公式オンラインショップでは、池森そばの単品販売に加えて、ケース販売、ギフトセット、つゆ・だし・わさび、全国の乾麺などを取り扱っている。

2026年11月時点で掲載されている主な商品は次のとおりだ。

• 二八の極み：475円
• 幸せの十割：540円
• 爽やか更科：562円
• 小諸二八兵衛：443円
• 二八の裁ちそば：464円
• 香りの外一：454円
• 和みの十割：454円
• 幸せの常陸秋そば：540円

このほか、全国各地の乾麺を集めたカテゴリーもあり、長野県の戸隠そばをはじめ、地域ごとのそばを比較できる。

ここで押さえておきたいのが、「信州戸隠そば」と池森ブランドの関係だ。

「二八の極み」や「幸せの十割」は、公式商品情報で「信州戸隠池森そば」と表記され、株式会社おびなたが製造している。一方、公式ショップの全国乾麺カテゴリーには、別の商品として「戸隠そば」も掲載されている。商品名が似ていても、内容量や原材料、商品構成は異なるため、購入時には商品詳細を確認したい。

また、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトでも取り扱いが確認できる。実店舗での販売状況は店舗ごとに異なるため、スーパーなどで探す場合は事前に在庫を確認するのが確実だ。

初めて購入するなら、まず二八の極みと幸せの十割を1袋ずつ購入し、食べ比べる方法がおすすめだ。好みが分かってからケース購入やギフトセットを検討すると、商品選びで失敗しにくい。

【よくある質問】池森秀一のそばに関するFAQ

Q1：池森秀一のそばで一番おすすめの商品は何ですか？
A1：初めてなら「二八の極み」、そば粉100％にこだわるなら「幸せの十割」がおすすめです。二八の極みは475円、幸せの十割は540円で、どちらも200g入りです。

Q2：池森そばの十割そばは小麦粉を使用していますか？
A2：「幸せの十割」の公式商品情報では、原材料はそば粉のみとされています。ただし、アレルギーへの対応については原材料表示だけで判断せず、必要に応じて製造者に確認してください。

Q3：池森そばはどこで買えますか？
A3：池森そば公式ショップで購入できます。Yahoo!ショッピングなどでも取り扱いがあります。販売商品や在庫は時期によって異なります。

Q4：SOBA CAFE IKEMORIは予約できますか？
A4：公式店舗情報では赤坂店、日本武道館店ともに予約不可です。特に日本武道館店はイベントに合わせた営業となるため、訪問前に営業情報を確認してください。

Q5：池森秀一の革命つけそばは家庭でも作れますか？
A5：作れます。かつお節、ブラックペッパー、めんつゆ、ねぎを基本に、えごま油を加えるレシピです。2026年10月5日のNHK「あさイチ」でも紹介されました。

池森秀一のそばが注目される理由は、DEENの知名度だけでは説明できない。長年そばを食べ続けてきた経験をもとに、乾麺の商品開発、オリジナルレシピ、動画配信、飲食店運営まで展開していることが、ブランドとしての個性につながっている。

商品選びでは、次の基準を意識するとよい。

• そば粉100％を重視する人：幸せの十割。
• 食べやすさと価格のバランスを重視する人：二八の極み。
• 新そばを楽しみたい人：2026年戸隠産の二八の極みプレミアム。
• 創作そばを味わいたい人：SOBA CAFE IKEMORI。
• 家庭でアレンジしたい人：池森チャンネルやNHK「あさイチ」のレシピ。

一方、手打ちの生そばに特有の食感や香りを最優先する人、低価格の乾麺を日常的に大量購入したい人には、価格や商品特性が合わない可能性もある。池森そばは、すべての人に同じ評価を求める商品ではなく、そば粉の割合や食感、食べ方の違いを楽しむブランドとして捉えると選びやすい。

2026年はNHK「あさイチ」への出演に加え、戸隠産の新そば商品も展開されている。日本武道館店という新たな拠点も加わり、池森秀一のそば活動は音楽とは異なる領域で着実に広がっている。

乾麺を自宅で楽しむもよし、赤坂や日本武道館の店舗で創作そばを味わうもよし。池森そばの魅力は、十割か二八かという商品選びだけでなく、そばを日常の中で自由に楽しむ発想そのものにある。

主な根拠資料： DEEN公式プロフィール、TBS「マツコの知らない世界」公式アーカイブ、池森そば公式ショップ、SOBA CAFE IKEMORI公式店舗情報、日刊スポーツ、集英社オンライン、Yahoo!ショッピング購入者レビュー、NHK「あさイチ」の番組情報。

関連：まぜそばとは｜創味のそばつゆ｜石田屋やきそば店